膳食纤维有什么用途？平时来源有什么？

膳食纤维是指不可以让人体消化酶分解的多糖类物质，主要存在于植物性食物中。它对人体健康有多方面有哪些用途：
1. 促进肠道蠕动，预防便秘：膳食纤维可以吸水膨胀，增加粪便体积，刺激肠壁，加快其蠕动速度，能够帮助预防和缓解便秘。
2. 调节血糖水平：可溶性膳食纤维能在胃肠道内形成粘稠物质，延缓食物中糖分的吸收过程，从而帮助控制餐后血糖上升幅度。
3. 减少血脂浓度：通过与胆汁酸结合并随粪便排出体外的方法降低胆固醇重吸收，进而达到降脂成效。
4. 保持饱腹感：膳食纤维能延长胃排空时间，使人感到更长期的满足感，能够帮助控制体重。
5. 预防大肠癌等疾病：高纤维饮食可以缩短有害物质在肠道停留的时间，并吸附部分致癌物，减少患结直肠癌的风险。

日常，大家可以通过以下渠道获得膳食纤维：
| 全谷类食品如糙米、燕麦片、全麦面包；
| 各种蔬菜特别是绿叶菜和根茎类（芹菜、菠菜、胡萝卜）；
| 新鲜水果及其干制品（苹果、梨、桃子、李子、葡萄干等）；
| 豆类及豆制品如黑豆、红豆、豆腐；
| 坚果与种子，比如核桃、杏仁、葵花籽。

建议每天摄入25至30克膳食纤维以满足身体需要。同时应该注意适当饮水，由于足够的水分可以帮助膳食纤维发挥更好的健康效益。